白酒气相色谱仪采用氢火焰离子化检测器、DNP填充柱，完成白酒中主要醇、醛、酯等十几种成分的分析。 使用毛细管柱，还可以分析白酒中的醇、醛、酯、酸等40多种成分。 其工作过程：白酒经气化后随载气进入色谱柱，所测各组分在气液两相中具有不同的分配系数，在色谱柱内形成移动速度差异进行分离。 分离后白酒成分相继从色谱柱流出，进入检测器，根据色谱上各组分峰的保留值进行与标准样品的相对定性； 使用峰面积(或峰高)，用内标法定量分析。 白酒气相色谱仪使用时如有噪声，可对这些方面进行检测：
在气相色谱仪的某些情况下产生噪声是正常的情况，例如刚启动或刚更换色谱柱时产生噪声是正常的，但特殊情况的噪声(噪声过大是指远远高于通常标准的噪声或某种异常的突变)是另一种需要确认气相色谱仪和积分器使用的输电网的电源是否存在异常变动或突然变异，特别是在同一输电网的电源连接有大电力装置的情况下，需要进一步特别应对。
一、降低色谱柱温度后，如果噪声变小，应考虑载气纯度是否不够，色谱柱老化是否不够。
二、白酒气相色谱仪在熄灭火焰后噪声降低或消失时，考虑检测仪本身是否产生过大噪声。
1、检查检测仪是否污染，如有污染请清洗；
2、要确认所用气体纯度是否过低，请更换气体或使用气体过滤器去除气体中的杂质；
3、请确认空调等冷暖气设备的排气是否朝向气相色谱仪，改变风向或设备位置。
三、熄灭火焰后噪音仍较大时，要研究从检测器到放大器基板的段是否有问题，请调查以下项目。
1、考虑极化电压、放大器电路板、工作电源故障；
2、检查检测仪是否污染，如有污染请清洗；
3、请确认检测器的喷嘴、收集极、离子信号线插座、点火线等部分是否可靠固定，排除接触不良的可能性。
四、改变量程范围，噪声大小基本不变时，应考虑信号线故障、放大器电路板故障、输出信号线故障、积分器有*。
五、白酒气相色谱仪在进样口降温后噪声减小时，应考虑进样口是否存在污染现象。
